港式脆皮烧腩仔

想要做出好吃的港式脆皮烧腩仔,秘诀就是反复的插针,烧出来的猪皮咬下去是嗦嗦声的,不会咬下去硬硬的和黏牙。材料：五花腩900 g,绍兴酒1汤匙,五香粉1茶匙,盐鸡粉2茶匙,糖1/2茶匙,粗盐适量。做法：1.猪肉先用针插一遍,准备一锅热水,放入已洗净之五花腩,加入绍酒,煮约15~20 min至六到七成熟,取出过冷水,用刀刮干净毛后,再冲洗干净,用厨用纸巾抹干水分。