菜单的来历

菜单是菜肴名称和价格的明细表,在餐厅经营中占有相当重要的地位。菜单一词的词源在拉丁语中是mliutus,在英语中是mlinute（a short Note or Memorandum Containing Instractions）,意为备忘录,即菜单本来是厨师为了备忘而记录的单子。据说由厨师的记录成为向客人提供的菜单与十六世纪法国候爵有关。顾名思义,就是一份详细的、带价目表的菜肴清单。但起初菜单并不是为了向客人说明菜肴内容的价格而制作的,而是厨师为了备忘而写的单子,英文为minut。