摘要
白兰地世界著名佳酿白兰地,原产于荷兰。白兰地在酿制过程中,贮藏期越长其品质越好,一般用五角星来表示老熟程度,每一颗星代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国"人头马路易十三"在白兰地酒中最负盛名。威士忌"威士忌"一词出自爱尔兰方言,意为"生命之水"。威士忌以粮食谷物为主要原料,用大麦芽作为糖化发酵剂,采用液态发酵法经蒸馏获得原酒后,再盛于橡木桶内贮藏数年而成(普通品贮藏期约3年,上等品贮藏期在7年以上)。
出处
《烹调知识》
2016年第7期79-79,共1页
Cooking Knowledge