大型仪器设备在食品分析检测中的应用与展望被引量：4

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摘要随着社会经济的发展和科学技术的进步,特别是进入21世纪以来,人们的生活水平发生了翻天覆地的巨变,不再纠结于温饱问题后,人们对食品的安全、营养、绿色健康方面提出了更高的要求.针对现有的检测方法已不再能满足现代食品分析的需要,同时为了保证食品的质量安全和人们的生命健康,本文系统地介绍了一些现代化大型食品仪器,如色谱仪、光谱仪、生物传感器等在食品分析检测中的应用,并对其未来的发展前景进行了展望.

作者王瑞芳

机构地区利津县检验检测中心

出处《科学家》 2016年第6期38-38,41,共2页 Scientist

关键词仪器设备食品分析检测应用

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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