北京市石景山区食药监管局“明厨亮灶”工作见成效

长期以来,餐饮服务单位都是＂封闭式厨房＂,一些商家在＂不透明＂中降低卫生要求,甚至违规使用或滥用食品添加剂。随着食品安全事件的不断曝光和消费者食品安全意识的不断增强,缩短这种距离感的需求也越来越强烈。2015年,北京市石景山区食品药品监督管理局大力探索监管新机制,在北京市率先推行＂明厨亮灶＂工程建设,目前已经初见成效。