被滥用的工业明胶

日前,随着辽宁警方破获6000多公斤有毒有害食品案情的披露,工业明胶这一违法添加物再次走入公众视野。工业明胶滥用背后,则是一条完整的地下产业链——工业明胶和食用明胶使用效果相仿,成本却低出近4倍以上,不少＂黑窝点＂用工业明胶给食品增加弹性口感,最终产品以皮冻、粉丝、凉皮等最为多见。