日本育出转基因土豆:不发芽可长期存储

土豆在自然生长过程中会产生多种配糖生物碱，其中最重要的是α-茄碱和α-卡茄碱，占土豆总配糖生物碱含量的95％。土豆块茎中配糖生物碱含量最低，芽、皮和芽眼周围含量最高。