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影响动物源性食品安全的因素及预防措施
被引量:
1
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摘要
近年来,食品安全事件的频发给人民健康带来严重危害和潜在威胁,国内相继发生的"瘦肉精"、"三聚氰胺"等兽药残留问题,对畜产品的生产和销售产生了极大的负面效应。人类不应以牺牲自身健康为代价,换取畜产品量的增加,生产安全动物源性食品是保障人民健康的需要。
作者
杜永芳
机构地区
辽宁省大连市甘井子区动物卫生监督所
出处
《甘肃畜牧兽医》
2016年第13期6-6,14,共2页
Gansu Animal Husbandry and Veterinary Medicine
关键词
食品安全
负面效应
生产安全
动物源性食品
分类号
S859.84 [农业科学—临床兽医学]
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甘肃畜牧兽医
2016年 第13期
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