彭华生:生鲜供应链和营运哪个更关键?

从2009年永辉进入北京,我就负责北京市场。这两年生鲜谈得比较多,生鲜到底是供应链重要还是营运重要？大家不断谈如何整合源头的供应链,如何整合整个境外的采购,一直比较少谈到如何提升整个运营。我认为这两个是并行的。第一,生鲜的供应链仅代表的是资源,但运营关系到人,人需要很多制度和文化来做。我们永辉近一段时间改革了合伙人制度,所有员工进行了合伙制。