浅谈糖化真空蒸发系统的故障原因及解决办法

糖化麦汁真空蒸发系统的稳定工作既能够有效减少麦汁煮沸时间和DMS含量，有利于保留丰富的啤酒泡沫物质和适量的可凝固性氮，提高泡持性，同时降低麦汁的热负荷，口味更加柔和，又能更大限度回收热能，降低热耗。文章介绍了在实际生产过程中真空系统的常见故障类型、所造成的影响以及相应的解决办法。