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SDE与SAFE分析全脂巴氏乳挥发性成分
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摘要
人们对乳品营养和健康的需求，促使食品加工行业在保证营养和安全的前提下，设法减少乳制品的脂肪含量。
作者
王静
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第13期I0001-I0001,共1页
Food Research and Development
关键词
挥发性成分
SAFE
乳品
SDE
食品加工行业
脂肪含量
乳制品
营养
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品研究与开发
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