项目式教学在中餐烹饪实习课程教学中的案例研究

中餐烹饪实习是一门专业性很强的课程,本文以项目教学为研究对象,将相关知识点融入各个项目中,由学生带着项目去完成任务,让学生有更充裕的时间开展自主探究、操作、讨论,教师更多的是为学生的活动提供帮助,激发学生的学习兴趣。