豆制品替代鱼粉对生长期黑鲷的影响

试验选取生长期黑鲷鱼（矛鲷，初始平均体重16．7g），研究在保持生长性能情况下，采用豆制品（SP）替代鱼粉（FM）的最大量，试验为期两个月。配制6份饲料的蛋白质（50％）和能量（22．4MJ·kg-1）均符合国际标准，分别添加SP15％（SP15组）、30％（SP30组）、45％（SP45组）、60％（SP60组）、75％（SP75组）代替FM，空白组仅含有FM。随着饲料中SP添加量增加，采食量、生长性能、饲料利用率、干物质消化率、蛋白质和脂质含量均显著降低（P〈O．05）。SP75组黑鲷鱼的高血脂情况最为显著，肝指数（HsI）、全身脂质含量和血浆中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平均显著高于其他组（P〈O．05）。且SP75组黑鲷鱼体内的赖氨酸、组氨酸、甲硫氨酸和苯丙氨酸含量显著低于其他组（P〈0．05）。随着饲料中sP水平的增加，黑鲷鱼体内甘氨酸和牛磺酸含量随之降低，幽门盲囊、前中后肠的胰蛋白酶、脂肪酶和a-淀粉酶活性显著降低（P〈O．05）。SP75组黑鲷鱼有明显的贫血迹象，如红细胞数量减少，这意味着细胞体积增加。且随着SP含量的增加等离子体无机磷含量显著减少，碱性磷酸酶含量显著增加（P〈0．05）。通过折线回归方法计算饲料转化率（FCR）和日增重（WG）两组数据间的关系，结果表明，sP的最大替代量为16．5％～27．3％。