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你知道的这些“黄曲毒素常识”，几乎都是错的

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摘要错。霉变花生不能吃，但未必有黄曲霉毒素。比如污染根霉，就没有黄曲霉毒素。【没有霉变的花生没有黄曲霉毒素】错。花生是否受到黄曲霉污染，肉眼看不出来，必须通过检测才能知道。要不然几百万的检测设备千什么用？!

出处《健康》 2016年第9期54-55,共2页 Health

关键词黄曲霉毒素检测设备花生霉变污染肉

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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