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曲周大糖
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摘要
大糖俗称芝麻糖,是曲周县有名的特色小吃。大糖是由黍子米、小麦、谷子糠、芝麻等原料,经过生麦芽、制麦芽浆、蒸米、装缸、发酵、淋糖、熬糖、拔糖、拽糖等十儿道工序制作而成。其分布区域为曲周具安寨镇赵固村。
作者
菲荑
出处
《乡音》
2016年第8期51-51,共1页
关键词
糖
特色小吃
曲周县
芝麻
麦芽
分类号
O629.1 [理学—有机化学]
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