蛋黄酥皮月饼

用料（16个量）：油皮：中筋面粉150克，猪油55克，糖粉30克，水55毫升。油酥：低筋面粉120克，猪油60克。馅料：咸蛋黄16个，莲蓉馅（或豆沙馅）400克，高度白酒适量。其他：蛋黄液、黑芝麻各适量。