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生物保鲜菌保藏的研究

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摘要 工业化生产中,因生理、生态失控而导致菌种的退化、衰老、抗病能力下降及分泌产物减少,困扰着多种生防菌不能应用到果蔬保鲜工业化生产中。本文介绍几种高效的菌种保藏方法及注意事项,供科研及生产技术人员参考。
作者 赵基荃 袁永雁 梁仕权 陈小波
机构地区 广东植物龙生物技术股份有限公司
出处 《农村经济与科技》 2016年第14期269-269,275,共2页 Rural Economy and Science-Technology
关键词 果蔬保鲜 菌种保藏 拮抗菌
分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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共引文献10

农村经济与科技
2016年 第14期

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