关于安赛蜜的科学解读

近期，食品安全监督抽检在话梅、脆梅等部分凉果类产品中检出安赛蜜，国家食品药品监督管理总局组织有关专家对安赛蜜进行了解读。安赛蜜的化学名称为乙酰磺胺酸钾．又称AK糖，白色结晶性粉末。易溶于水，是目前世界上稳定性最好的甜味剂之一。广泛应用于各种食品中，主要赋予食品甜味，但是不会引起剧烈血糖反应。