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不同嫩度信阳群体种茶鲜叶红、绿茶适制性研究
被引量:
4
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摘要
茶鲜叶的适制性是形成茶叶优良品质的前提,以不同嫩度的信阳群体种茶鲜叶:芽、一芽一叶、一芽二叶为原料,按照信阳红与信阳毛尖加工工艺制成红茶与绿茶,从感官审评和主要化学成分两个方面对不同嫩度信阳群体种红、绿茶适制性进行分析,给不同嫩度的信阳群体种茶鲜叶生产红绿茶提供一定的依据,对实际生产具有一定的指导意义。
作者
陈义
机构地区
信阳农林学院茶学院
信阳市茶产业基础研究重点实验室
出处
《河南农业》
2016年第21期49-50,共2页
基金
2015年河南省高等学校重点科研项目
项目编号:15B210009
2016河南省科技攻关计划(农村领域)指导性项目
关键词
信阳群体种
适制性
红茶
绿茶
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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