硫肥对小麦烟农19籽粒GMP粒度分布的调控

为明确硫肥对小麦籽粒谷蛋白大聚合体（GMP）粒度分布的影响,以优质小麦品种烟农19为材料,研究不同硫素水平条件下小麦籽粒GMP粒度分布特征。结果表明,小麦GMP粒径分布在0.37-300μm。在施硫0-60 kg·hm^-2,随着施硫量增加,硫肥显著降低12-120μm颗粒体积百分比,增加〉120μm颗粒体积百分比,说明适宜施硫能够显著提高GMP大颗粒比例。而过量硫肥（施硫90 kg·hm^-2）不利于小麦GMP大颗粒的形成。施硫对小麦〈12μm、〉12μm GMP数目分布无显著变化。说明适宜施硫增加GMP大颗粒比重,并不依赖其数目百分比的增加,而主要由单个GMP颗粒个体体积的增大引起。由相关分析表明,GMP含量与〉120μm GMP颗粒体积百分比呈显著正相关,可见小麦GMP含量增加依赖其大粒径颗粒比重的增大。