基于社会需求下的湘菜教学改革与研究

伴随着改革开放，人们的生活水平逐步提高，越来越多的人开始更加关注“口腹之欲”，作为在大众化餐饮菜系分布中排行居于第二位的湘菜，更是深受人们追捧，湘菜教育也因此得到蓬勃发展。本文主要六个方面探讨在此背景下，湘菜专业应如何建设以适应社会的需求。