健康生活“肽”重要

“生命是货白质的存在形式”，恩格斯说。众所周知，蛋白质是自然界生命之源，蛋白质是人体一种重要的营养素，甚至生命都是通过蛋白质来实现的。但是现代科学发现，真正使蛋白质发挥作用的物质是“肽”，肽是由两个或者两个以上的氨基酸经过肽键链接而成的短链，是介于氨基酸与蛋白质的中间物质，是蛋白质的结构片段和功能片段，是蛋白质发挥作用的活性基团部分，是生命的基础物质。那么“肽”有什么特点？它又是怎么发挥作用的呢？