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头蹄下水
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摘要
京城小吃谈往 在京城小吃与菜品中，头蹄下水早已是人弃我取，通过匠师着手成春，成就了不少知名菜品。
作者
王希富
郑莉
出处
《中国烹饪》
2016年第9期124-126,共3页
Chinese Cuisine
关键词
下水
蹄
小吃
菜品
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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