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“鱼翅”之辩

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摘要说鲨解鳍鲨鱼的“鲨”字，先秦时期义鸵（音tuo）。《尔雅·释鱼》：“鲨，舵。”后郭璞注：“今吹沙小鱼，体圆而有点文。”何为“吹沙小鱼”？

作者吴正格任林国

出处《中国烹饪》 2016年第9期132-133,共2页 Chinese Cuisine

关键词鱼翅先秦时期小鱼

分类号 TS254.51 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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中国烹饪

2016年第9期

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