杏热风干燥工艺的研究现状和发展趋势

新疆是杏的主产区,由于杏鲜果上市时间集中,不易储存,需要采用干制加工,热风干燥工艺是目前杏烘干工艺中可行性较强的方法,本文通过分析其研究现状和发展趋势,为更大程度上改进和提高工艺水平提供参考依据。