南平市2012—2014年部分食品李斯特菌监测结果

目的了解南平市部分食品单核细胞增生李斯特菌(李斯特菌)污染状况。方法据GB 4789.30-2010[1]方法,对市售熟肉制品、熟制米面制品、冷冻饮品、调理肉制品、冷冻肉糜制品、外卖配送餐及学生餐进行李斯特菌检测。结果 7类食品268份样品检出李斯特菌17株,检出率6.3%;其中调理肉制品检出率最高(55.6%),其次为冷冻肉糜制品(20.0%)、熟肉制品(5.0%)和冷冻饮品(3.3%),熟制米面制品、学生餐和外卖配送餐均未检出。结论南平市售食品中李斯特菌污染较严重,应对食品加工生产和销售的各环节加强监管。