新疆不同产地灰枣的性状指标测定分析

2011-2014年连续4年对新疆若羌、阿克苏两地灰枣的性状指标和营养成分进行测定,比较其异同。结果表明,若羌灰枣的可食率95%,高于阿克苏灰枣的可食率93.65%,但差异不显著;两地灰枣的碳水化合物含量2011-2013年均呈递减趋势,水分含量呈递增趋势,2014年延迟20天收获可以提高灰枣的品质。两地灰枣的营养成分指标除钠元素若羌的高于阿克苏的,其他元素含量差异并不大。