药食两用佳品:芋头被引量：2

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摘要芋头俗称“芋艿”、天南星科，多年生草本植物，作一年栽培。性喜高温，主要集中在南方，品种多达60余种。芋头营养成分非常丰富，每100克含蛋白质2．2克，脂肪0．1克、碳水化合物17．5克、磷51毫克，钙19毫克、铁0．6克，及多种维生素，还含有丰富的黏液皂素。食用能增进食欲，帮助消化。因芋头易消化，故适宦胃弱、畅胃病、结核病患者食用，

作者张汉武

出处《农业知识（瓜果菜）》 2016年第9期62-62,共1页

关键词芋头药食两用多年生草本植物碳水化合物天南星科营养成分蛋白质维生素

分类号 S632.3 [农业科学—蔬菜学]

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农业知识（瓜果菜）

2016年第9期

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