苦味真能养生吗

一位女士告诉我：某日她买了瓠子炒菜,发现味道特别苦。本来想把苦瓠子扔掉,但妈妈不同意。妈妈说,电视上的养生专家经常说,夏天就要吃点苦!苦味食物清热泻火,利尿排毒!于是,她决定还是继续炒熟吃,免得浪费食材。