安全海鲜高密度冷链运输和存养技术应用

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摘要为了提高海鲜的存活率，目前我国海鲜的养殖、运输、存养大都采取了渔药、化学剂、抗生素等，造成了海鲜的不安全性，危害着人们的健康。采取物理、生物等技术取代目前海鲜养、运、存的化学方式是必要和紧迫的。本文深八分析了海鲜容易死亡的原因，指出了提高海鲜成活率的安全技术路径，并就相关技术做了具体介绍，供业界分享.

作者陈雄烈陈杞勇

机构地区首农食品经营中心

出处《物流技术与应用》 2016年第14期80-83,共4页 Logistics & Material Handling

关键词海鲜高密度运输存养成活率安全

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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