期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

让人爱恨两重天的十字花科调料

原文传递

导出

摘要芥末、山葵和辣根，这些让人眼花缭乱的美食调味品有着怎样的关系？它们都有让人爱恨两重天的刺激口感，但它们的真面目又是怎样的？

作者林石狮

机构地区广东环境保护工程职业学院

出处《大自然》 2016年第5期18-21,共4页 China Nature

关键词十字花科调料调味品芥末美食口感

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1艾晓骟.香料演义Ⅱ——西餐中的香料[J].博物,2013(12):82-87.
2白忠懋.辣根也很辣[J].上海调味品,2008(1):28-28.
3邵建华.絮说刺身[J].四川烹饪,2005(4):13-15.
4董玮.鸡尾酒开花进行时[J].科学健身（健尚）,2008,0(8):90-91.
5古月.创领中国人的餐料技术标准，再次缔造“世界瓦沙必”[J].食品工业科技,2010,31(9):52-53.
6桂生.第二届中国菜调味创新研讨会——劲霸青芥辣,带你走进安全海鲜美食世界[J].中国食品,2003(24):47-47.
7胡军.山葵的另类吃法[J].四川烹饪,2015,0(4):18-19.
8杜健英.调制辣根蚝油汁[J].中国烹饪,2006(4):98-98.
9高进宁,Monkey.日餐堪比法餐?[J].商务旅行,2010,0(2):122-122.
10贾吉京.香辣复合酱汁[J].中国烹饪,2009(5):60-62.

大自然

2016年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部