高压灭菌过程中食用菌培养料的温度变化规律研究

在食用菌工厂化生产中，灭菌是非常重要的一环，灭菌是否彻底，直接关系后期菌袋（瓶）的污染率，影响整体生产的稳定性和效益。很多食用菌企业的灭菌程序是根据技术人员的经验，或根据实际灭菌效果不断修正而形成。