对动物屠宰检疫工作的思考

动物检疫是防止动物疫病传播，保护养殖业生产和人体健康，维护公共卫生安全的重要措施。而动物屠宰检疫是动物检疫链条中最重要的一个环节。特别是通过屠宰检疫，能够遏制染疫产品进入流通环节，及时发现动物疫病以及其他妨害公共卫生的因素，保护上市动物肉类新鲜无害，保护消费者的健康。笔者结合工作实际，对新形势下的动物屠宰检疫工作谈一些自己的看法。