一种由牛奶蛋白制成的食物保鲜膜

塑料保鲜膜的安全性备受争议，大量使用还危害环境。美国研究人员研发了一种用牛奶蛋白质制成的食物保鲜膜，其安全、环保，甚至可以食用，有望3年内上市。美国农业部研究人员佩吉·汤玛索拉介绍说，这种新型保鲜膜的原料是牛奶中沉淀出来的酪蛋白，延展性不如塑料保鲜膜，但隔绝氧气的能力是塑料保鲜膜的500倍。