生猪屠宰检疫存在的问题及防范措施研究

本文基于目前各地相继建立以生猪为主的定点屠宰场，但县级以下上市肉品仍有部分以市场补检为主，造成了检疫时间不固定、肉品来源不明朗、检疫程序不规范。据此本文探讨分析生猪屠宰检疫存在的主要问题，并提出落实与完善相关基层检验制度，同时加大宣传力度、构建高素质检疫队伍。