摘要
榨菜,又名青菜头,为十字花科芸薹属,是我国四川、重庆、浙江等地广泛种植的秋冬季蔬菜,以膨大的茎供食用和加工.每5片叶形成-个叶环,以第2叶环为膨大的主要节位,膨大茎的叶柄下发生1-5个瘤状突起.茎膨大的最适温为8-13益,生育较适温为7？21益,要求积温2449.8-2485.9益,年均日照时数377.8-409.0h,年均降雨量343.9-355.3mm,相对湿度73%-89%,性喜湿润,干旱易发生病毒病.近几年,随消费需求多样化,榨菜的需求量越来越大,
出处
《长江蔬菜》
2016年第20期79-80,共2页
Journal of Changjiang Vegetables
