“土豆”原是贵族菜

马铃薯又名“土豆”,是今天中国人餐桌上最常见的食物之一.但是,在古代很长一段时间里,看似平常的土豆却是“贵族菜”.较早有关马铃薯的记载出现在明朝末年.《长安客话》记载：“土豆,绝似吴中落花生及香芋,亦似芋,而此差松甘.”万历年间的另一文人徐渭亦有五律诗《土豆》一首.徐渭一生辗转南北,见闻广博,却为区区土豆作咏,将其视作上等美食,足以说明马铃薯在万历年间仍属于难得一见的稀罕之物.