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大闸蟹和海蟹食用安全面面观
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摘要
大闸蟹和海蟹都是大家餐桌上的美味佳肴，由于各自生长环境和条件不同，它们也有不同的食品安全问题，下面分别加以介绍。
作者
马志英
机构地区
上海市食品研究所技术总监
出处
《科学生活》
2016年第9期34-36,共3页
Science & Lifestyle
关键词
大闸蟹
食用安全
食品安全问题
生长环境
美味
餐桌
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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