吃芹菜别把叶子丢了

在日常生活中，不少人吃芹菜只吃茎不吃叶，这是十分可惜的。其实，芹菜叶的营养价值远高于芹菜茎，其中胡萝卜素的含量是茎的13倍，维生素C的含量是茎的17倍，维生素B1的含量是茎的17倍，蛋白质的含量是茎的11倍，钙超过茎两倍。此外，有研究发现，芹菜叶中的有效成分对癌症还具有一定的抑制作用。因此建议大家芹菜Ⅱ十和芹菜茎一起吃。