大豆蛋白比乳蛋白更能提高肠道微生物的多样性

相比牛乳来源的蛋白质,大豆源的蛋白质更能提高肠道微生物的多样性。最新研究中发现大豆蛋白的低脂特性,与肠道微生物菌群结构的改变有关。 研究实验选取Gold Syrian仓鼠为动物模型,以“西式饮食模式”饲料喂食。研究发现,膳食补充大豆蛋白后,相比补充牛乳蛋白,肠道微生物显示更高的多样性,同时,肠道微生物与血液脂质水平存在联系。