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补铁——大枣大枣是补铁最佳选择吗?
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摘要
很多学过营养知识的朋友,一提到补铁,就提议吃红枣;一提到补充钾,首推吃香蕉。为什么?传统的意识,普遍而不够专业的宣传使然。如果是最常见的缺铁性贫血,补铁的最佳食物是动物肝脏、血、红肉,枣铁吸收率不高;各种豆类、茶是钾的良好来源,冬菇、竹笋、紫菜、橙子钾含量也较高,并不局限香蕉。
出处
《饮食科学》
2016年第10期72-72,共1页
Diet Science
关键词
补铁
大枣
缺铁性贫血
钾含量
营养知识
动物肝脏
吸收率
香蕉
分类号
S828.45 [农业科学—畜牧学]
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