平泉羊汤

2013年，平泉羊汤制作技艺入选承德市第三批市级非物质文化遗产名录项目，远近闻名。平泉羊汤创始于清康熙年间平泉清真寺阿訇张宏业，乾隆时期，八沟街内的羊汤馆还有十几家。随着时间的推移。掌握传统平泉羊汤制作技艺的传承人越来越少，平泉羊汤的厨技几近失传。平泉金家“鑫行羊汤”就是为数不多保持传统制作技艺的羊汤馆之一。