山刺番荔枝果实发育中挥发性成分分析

据《果树学报》2016年第8期《山刺番荔枝果实发育进程中挥发性成分的组成分析》（作者徐子健等）报道，为探讨山刺番荔枝果实发育过程中挥发性物质的组成及变化，采用顶空固相微萃取技术对山刺番荔枝青果期、转白期和成熟期果实进行挥发性气体的鉴定，并结合气相色谱／质谱法进行测定分析。结果显示，山刺番荔枝各个阶段果实中共检测出16种相对含量超过1％的挥发性物质。