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金秋荷宴染食色

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摘要对于吃深有研究的中国人可将荷的各个部分烹制入菜：新萌的荷叶尖可以焯水凉拌,裹糊炸食；长成的荷叶可以包裹肉类或米食,令食物沾染荷的清香；荷花梗可焯水清炒;莲子可炖煮或制成莲蓉；莲藕更是做法多样……

作者禇宏辚张洋郑莉

出处《中国烹饪》 2016年第10期8-11,共4页 Chinese Cuisine

关键词金中国人焯水凉拌烹制米食肉类荷叶

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2016年第10期

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