如何鉴别面粉的优劣

如何鉴别面粉的优劣,下面为您介绍几种简单的鉴别方法：1、看色泽。走出面粉越白越好的误区,凡是符合国家标准的面粉,在通常情况下呈乳白色或微黄色。2、辨精度。凡符合国家标准的面粉,手感细腻、颗粒均匀。3、闻气味。面粉要有自然的麦香味,凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味。4、看水分。买面粉不是买水分,凡符合国家标准的面粉,流散性好,不易变质,当用手抓面粉时,面粉从手缝中会自然流出,松手后不成团。