关于“瘦肉精”的危害、检测技术和监管

瘦肉精是一种可对人体产生极大危害的动物饲料添加剂，长期食用瘦肉精可引起人体中毒，并出现肌肉震颤、心动过速、恶心、腹痛等症状，甚至导致高血压、甲亢等疾病患者死亡。目前检测瘦肉精方法包括感官辨别和化学检测，化学检测具有灵敏度、准确性和特异度高的特点，可对瘦肉精进行定量、定性和筛选检测。鉴于瘦肉精对人体的危害，相关部门需要发挥舆论宣传、完善管理体制、强化全程监管，加强“瘦肉精”使用监管。