红糖结块怎么办

红糖如果保存不善，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。如遇到这种情况，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好。过两三天，糖块就可自动松开，再把苹果取出。