食品安全风险评估与监管体系构建被引量：1

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摘要食品安全关乎人民大众的生命安全.随着社会的发展,人们对食品安全的关注越来越多.农药残留、塑化剂、真菌毒素等食品安全问题引起了人们的关注与重视.我国食品安全风险评估和监管体系构建起步较晚,虽然为此付出了很多努力,但在实际的应用中也存在一定问题.本文对食品安全风险评估做了简单阐述,并对食品监管体系构建及存在问题提出了建议.

作者段倩

机构地区山东凯文科技职业学院

出处《食品界》 2016年第10期34-34,共1页 Food Industry

关键词食品安全问题安全风险评估监管体系生命安全农药残留真菌毒素塑化剂

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品界

2016年第10期

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