食品添加剂的功能及其安全性研究被引量：1

下载PDF

导出

摘要随着各种食品安全事故的发生,很明显地,食品添加剂变成人类谋取利益的方式.为了改变食品的色香味或是达到防腐的效果,一般会在食品中添加有关化学试剂,因为食品添加剂的存在才使得现代食品发展的更好.比如说,如果食品中不添加防腐剂,很多肉肠也不会存在货架期,并且酱油也会在夏天发霉而无法食用.所以,有人会把食品添加剂比作“现代食品生产的灵魂”,食品工业发展的好坏的一个衡量标准是食品添加剂的使用情况.

作者刘娜

机构地区乳山市检验检测中心

出处《食品界》 2016年第10期100-100,共1页 Food Industry

关键词食品添加剂安全性功能安全事故化学试剂现代食品食品生产工业发展

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

同被引文献4

1唐梦,周媚燕.化学添加剂加工“魔法肉” 违法者难逃法网[J].广西质量监督导报,2012(9):42-42. 被引量：1
2李春红.三聚氰胺在食品接触品中的迁移量的实验检测方法[J].民营科技,2015(3):39-39. 被引量：3
3马芬丽,黄韡,陈胜城,张娜.化学添加剂在食品检测中的应用[J].化工管理,2015(9):218-218. 被引量：8
4张剑德.化学添加剂对食品安全的危害及检测方法探讨[J].化工管理,2016(5). 被引量：4

引证文献1

1韩子轩.食品中的化学材料分析[J].当代化工研究,2016(10):61-62.

1黄杨,杨华,许聪.辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备与性质研究[J].食品科技,2013,38(1):303-307. 被引量：8
2郭月红,李洪军.微波杀菌技术在食品工业中的应用[J].保鲜与加工,2006,6(1):44-45. 被引量：26
3聂新艳,曹栋,耿亚男,杨贝贝.鸡爪脱皮蛋白质提取工艺的研究[J].食品工业科技,2013,34(6):280-283. 被引量：1
4李振营.蛋白制品在肉制品中的应用[J].肉类工业,2008(1):14-15.
5白燕英.迎战奶粉中的三聚氰胺[J].高中数理化（高三版）,2008(12):37-38.
6高媛媛,郑为完,杨婧.糯玉米淀粉非晶化改性及酯化研究[J].食品工业科技,2011,32(7):308-311. 被引量：4
7魏玮,赵征.喷雾干燥钝化瑞士乳杆菌工艺的优化[J].食品工业科技,2009,30(1):234-235. 被引量：1
8金炜.食品安全监督管理中的检验以及液相色谱检查方法[J].食品安全导刊,2016,0(2X):27-28. 被引量：1
9名酒的评判标准是质量[J].新食品,2012(19):61-61.
10年年豆腐[J].文化月刊,2012(9):42-42.

食品界

2016年第10期

浏览历史

内容加载中请稍等...

食品添加剂的功能及其安全性研究被引量：1

同被引文献4

引证文献1

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

食品添加剂的功能及其安全性研究 被引量：1

同被引文献4

引证文献1

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

食品添加剂的功能及其安全性研究被引量：1