储藏期间甬优12储存品质和食用品质动态变化

对甬优12和普通粳稻在储藏期间的储存品质和食用品质变化进行研究。结果表明,储存1-2 a的甬优12和普通粳稻相比,其储存品质（色泽、气味、脂肪酸值和品尝评分值）、食用品质（直链淀粉含量、食味品质、垩白粒率、垩白度和胶稠度）和质量指标（黄粒米）无明显差异。